Como corredor de maratones y ultras por montaña a lo largo
de los años he ido perfeccionando
aspectos como la biomecánica, la psicología y la nutrición, muy importantes
para optimizar el rendimiento y obtener mejores resultados.
Este escrito tiene por objeto
analizar los diferentes productos que los corredores usamos justo las horas previas de carrera para
poder empezar con la energía suficiente. Muchas veces me encontraba entrenando
sin energía y me preguntaba cual era el motivo, ahora conociendo estos datos
podemos seleccionar un producto en función de las necesidades del momento.
En este estudio, analizo los
Espaguetis, la Crema de cacao, las galletas con chocolate, las almendras y un
pastel energético que me compré recientemente. Debo señalar que hoy probé el
pastel energético y los resultados hablan por si solos: 2h 40 minutos de
carrera intensa con 27 km y 2.000 metros de desnivel acumulado, bebiendo agua y
comiendo almendras para reponer fuerzas durante el esfuerzo.
He comprobado como el pastel me
aporta la energía suficiente para iniciar el esfuerzo, pero esta energía
debe dosificarse. Es importante salir despacio y a medida que pasan las horas
incrementar el ritmo de carrera, pues los alimentos ya se han asimilado bien y
el cuerpo se pone en modo trabajo.
A continuación, analizo los
diferentes productos que habitualmente disponemos para antes de una carrera o
un entrenamiento largo:
100 grs
|
Espaguetis
|
Crema Cacao
|
galletas con chocolate
|
Almendras
|
Pastel Energético marca x
|
Valor Energético
|
344kcal
|
567kcal
|
480kcal
|
616kcal
|
395kcl
|
Grasas
|
2
|
36,1g
|
20,5g
|
50,5g
|
8,5
|
Carbohidratos
|
68g
|
56g
|
66g
|
8,5g
|
67g
|
Proteínas
|
12g
|
3,4g
|
6,3g
|
28,1
|
10,5g
|
azúcares
|
3,5g
|
54,7g
|
32,5
|
1,2g
|
31g
|
Sodio
|
0,19g
|
0,12
|
|||
Vitamina B1
|
0,80mg
|
Vemos como los espaguetis son una buena fuente de
carbohidratos, pero quizá un tanto difíciles de comer a las 3 de la mañana
porque a esas horas no nos entra casi nada! Contrariamente el pastel energético
de chocolate, proporciona más energía y dispone de unos niveles similares de carbo así como de proteínas. He visto que han añadido vitamina B1 que dicen que ayuda a elevar el
rendimiento energético.
Por tanto, el Pastel lo podemos comer como mínimo una hora y
media antes de carrera, acompañado de un plátano. Las galletas quizá un par 30
minutos antes, 500ml de isotónico también 30 minutos antes de carrera para
salir hidratados.
De la crema de cacao, me olvido pues parece que tiene
bastante grasas y finalmente respecto a los frutos secos, me llevaría una bolsa
para ir comiendo por el camino y así no tener sólo barritas (pues se hace
pesado comer lo mismo por muchas horas).
Me gustaría saber si una pizza 3 horas antes de carrera sería provechoso, pues a horas intempestivas es algo que al menos a un servidor le entra.
